ae去年举办了一次面向普通人的演员选拔会，福山雅治就是从这个选拔会出道。他还未满二十周岁，出身长崎的乡下，高中毕业后还当过几个月上班族。
福山雅治入行才几个月，至今为止唯一的演员经验是参与演出了同事务所的前辈富田靖子主演的电影仅仅5g，在里面演个小阿飞。
被经纪人介绍过后，福山雅治和自家社长，还有这个初次见面的社长鞠躬打招呼。
敲定福山雅治来演男主角的不是渡边万由美，而是导演市川准。
原本以渡边万由美的意思，稻村泉是无经验的新人，在男主角的选择上，她想起用一个有些演戏经验的，方便带着稻村泉入戏。
不过，市川准却持相反的意见，更加青睐无经验的新人演员。
厨房这部，本身男女主角就都是那种注重自己的内心、却对外界的事毫不关心，看似能亲近、却又难以真正靠近，不仅如此，还同“圆滑老到”这样的词无缘。
用渡边万由美的话来说，就是带着一点“靠不住”气质的年轻人。
和靠不住相近的东西，就是飘忽不定的气氛。
既然稻村泉没有演戏经验，市川准认为，比起起用演技扎实的男演员带她入戏，不如利用新人演员自带的那种有点靠不住的青涩感，选择和稻村泉差不多的新人来对戏。
渡边万由美不懂电影，不过，她也不是那种会在自己不懂的领域指手画脚的老板，市川准这么提议，和他搭档的岩井俊二也表示赞同，既然如此，就听取了他们的意见。
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