离别了初濑山谷的茂密山林，车子重新回到了平城京西郊的幽静之地——西之京。
阳光透过稀疏的云层，洒在唐招提寺那古朴庄严的南大门上。这座由唐代高僧监真和尚於西元八世纪亲手创立的佛寺，保留着全日本最纯正的奈良时代建筑风貌。巨大的金堂矗立於广阔的白砂庭园中央，单檐庑殿顶的优雅线条在蔚蓝的天空下展现出极致的简素与沉静。
陆夏与静哉走在金堂前宽广的白砂道上，脚下踏出细微的沙沙声。
寺内古木参天，後院的御庙深处栽满了从中国江南引进的琼花与青苔。冷冽的微风拂过金堂高大的木柱与檐角的风铎，发出清脆而深沉的回响，空气里弥漫着一股沉香、苔藓与湿润松针混合的幽香。
两人在监真和尚坐像前静静参拜。
「监真和尚当年历经五次东渡失败、双目失明，依然百折不挠地来到这片土地，把佛法、医药、建筑与饮食文化带到了日本。」静哉站在金堂的走廊下，微笑道，「这座唐招提寺没有雕梁画栋的华丽，却有一种历经岁月淬链後的极致简素。这种简素，正是日本文化最核心的底色。」
陆夏看着金堂那质朴沉稳的木造结构，点了点头：「真正的伟大，往往不需要繁复的装饰。无论是信仰，还是料理，剥离了虚浮的外表後，留下来的本质才是最打动人的。」
离别了唐招提寺的微风与古意，两人搭乘电车前往位於奈良南部三轮山脚下的素面发源地——「三轮Miwa」。
三轮山自古被视为神体山，而山脚下涌出的清泉与优质小麦，孕育出了全日本历史最悠久、工艺最极致的素面——「三轮素面MiwaSomen」。
静哉带着陆夏来到了一家拥有三百多年历史的三轮素面老舖「千寿亭」。
老店位於三轮山脚下，庭园幽静，空气里飘散着浓郁的小麦焦香与高汤香。
「三轮素面的制造工艺极其严苛。」静哉在桌前为陆夏介绍，「面师利用冬季寒冷乾燥的气候，将小麦粉、盐与三轮山清泉水混合揉面，涂上极少的胡麻油，经过数十次手工拉伸、晾晒，将面条拉得细如丝线。优质的三轮素面，直径不到一公厘，却能做到煮而不烂、极具弹性。」
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