十一月的台北,秋雨连绵。永康街巷弄里的小店纷纷挂上了雨帘,湿漉的街道折射着霓虹与黄铜路灯的光影。
离《在双城汤气中告白》发布会结束已过去整整两周。这两周里,凉介以「考察台湾食材与推广加贺料理」为由,在台北多留了许久。
深夜十一点,永康街巷弄深处一家名为「双城」的私厨小馆内,老式木门半掩,门口挂着一盏暖黄色的提灯。店内没有其他客人,空气中弥漫着浓郁的柴鱼高汤香与九层塔的清香。
韩静穿着宽松的米色毛衣,坐在吧台前,手里端着一杯微微冒着热气的台湾高山乌龙茶。吧台後方,凉介正穿着黑色围裙,专注地处理着砧板上的食材。
「今晚不吃加贺料理,也不吃博多屋台,」凉介转过头对她微微一笑,眼神里满是宠溺,「今晚吃台北与金泽的私房深夜食堂。」
凉介将一碗刚刚出锅的料理端到韩静面前。
那是一碗融合了台湾在地元素的创作——「能登海盐台式牛肉高汤面」。
深褐色的汤头清澈见底,是以台湾本土黄牛肉骨慢火熬煮六小时,再加入能登半岛老盐人的「第一番盐」与加贺棒茶提香。面条采用了台湾在地的手打阳春面,上方铺着软嫩不柴的牛腱肉切片,并缀以少许微辣的九州明太子与金泽箔一的金箔。
高汤的蒸汽升腾而起,模糊了韩静的视线。
「嚐嚐看,」凉介在她身旁坐下,递过竹筷,「这是我这两天在台北各大市场逛出来的灵感。」
韩静舀起一匙汤送入口中。
牛肉汤的醇厚与鲜甜瞬间在口中蔓延开来,能登海盐的甘甜完美的洗去了牛肉油脂的重口,而加贺棒茶的焙火焦香则给这碗台式牛肉汤注入了一股深沉的北陆韵味。
「太神奇了……」韩静闭上眼睛,感受着那股温暖划过喉咙,甜甜地笑了起来,「牛肉面居然能做出加贺料理的幽玄感,凉介,你真的是个料理天才。」
「不是天才,是心意。」凉介握住她放在吧台上的左手,指尖轻轻摩娑着那枚九谷烧瓷戒,「在金泽时,是你让我看到了台湾的热情;在台北这几天,我才真正懂了你生长的这片土地有多麽包容与温暖。」
雨水敲打着永康街的木窗,室内灯光柔和。两人分食着一碗热气腾腾的牛肉面,清酒与乌龙茶的香气在空气中交织。在这片熟悉的台北深夜里,两颗跨越了山海的心,正享受着最纯粹而平静的幸福。
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