当盘子摆在桌上时，宫内枫的眼睛微微放大。
那是一份视觉冲击力极强的三明治。两片切掉吐司边的雪白鲜奶吐司中间，夹着一块足足有四分之三指节厚、呈现出金黄半凝固状态的热煎蛋！
煎蛋表面涂着一层薄薄的黄芥末酱与日式美乃滋，热气蒸腾中，散发出浓郁的蛋香、奶油香，以及关西昆布高汤特有的鲜美甜味。那块巨大的煎蛋因为刚出锅，在盘子里轻轻晃动着，宛如一块极其娇嫩的金黄色布丁。
「请用，刚做好最美味。」老店主温和地提醒道。
枫小心翼翼地用两只手指捏住三明治。吐司极其松软，手指稍微用力就会陷下去，而中间温热的煎蛋正散发着令人无法抗拒的热度。
她送入口中，轻轻咬下。
「柔嫩！」这是脑海里浮现的第一个词。
牙齿几乎没有遇到任何阻力，就切开了松软的吐司，随後陷入了那块无比娇嫩的高汤煎蛋中。下一秒，煎蛋内部包裹着的滚烫高汤在口腔里爆发开来！
那是极其高雅的昆布与柴鱼高汤，混和着鸡蛋的醇香与少许奶油的滑顺。吐司内侧涂抹的黄芥末酱带来了一抹微弱却关键的辛辣感，精准地切开了蛋香与美乃滋可能的沉闷感，让整个口感变得无比轻盈而丰富。
「天啊……」枫惊叹道，「这煎蛋里的含水量高得惊人！火候只要稍有不慎，蛋液就会散开或者变老。要做出这种口感，必须在蛋液里加入大量的高汤，并用极其温柔的慢火快速翻卷……」
身为顶级法式甜点师的枫，立刻分析出了这道庶民美食背後极其残酷的火候要求。
「这不是单纯的煎蛋，这是用高汤撑起来的艺术品。」枫眼神复杂地看着手中的三明治，语气里充满了对这间小吃茶店料理人的敬意。
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