不一会儿，老妇人端着木制托盘走前来。
漆器小碗里盛着滚烫浓郁的红豆汤，深红色的汤汁上漂浮着两颗烤得微微发焦、雪白圆润的白玉汤圆Shiratama。而托盘的角落里，赫然摆着一小碟切成细丝、表面泛着白色盐花的大阪名产——盐昆布Shio-konbu。
「甜红豆汤……搭配咸昆布？」枫看着那小碟盐昆布，眼里露出了法式甜点师特有的疑惑，「在法式甜点里，我们虽然也会用海盐来提鲜比如焦糖海盐，但直接把咸昆布放在红豆汤旁边，这种组合……」
「这就是关西甜点最迷人的地方了。」林莳端起漆碗，先抿了一口红豆汤。
红豆熬煮得极其软烂，粒粒分明却又入口即化，浓郁的豆香与蔗糖的甘甜在舌尖散开。
「试试看，先吃一口红豆汤和白玉，然後夹一片盐昆布放在舌头上。」林莳指引道。
枫舀起一颗白玉汤圆。烤过的糯米外皮带有淡淡的焦香，一口咬下，软糯Q弹，包裹着滚烫甜美的红豆汤汁。甜味是直接而纯粹的，甚至带有一丝浓甜带来的腻感。
就在这时，枫听话地夹起了一小丝盐昆布，放在了舌尖。
「嗒。」
盐分与昆布本身的鲜味Umami瞬间在口腔里炸裂开来！原本显得有些过於甜腻的红豆余味，在接触到盐昆布的瞬间，竟然奇迹般地被「拉」了回来。昆布的咸香不仅洗去了舌尖的负担，反而像是一道聚光灯，将红豆原本被掩盖的深沉豆香与蔗糖的清甜二次放大！
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