因为是牲口的食物，黄豆的价格约为谷价的六成，即每升三钱左右，按20%的出油率，豆油的纯成本为每升15钱，再加上人工、不算马料与豆浆的钱，总成本大概在20钱。
一倍半的利润，看起来是暴利，但是与当时士人垄断的一些营生相比真不算高，如张氏垄断了鲥鱼、鳜鱼等江鲜的供应，毛利都在十倍上下，还有盐，盐价约为谷价的八倍，随谷价波动。
五十钱一升，相当于十升谷子，一个成年人一天半的口粮，不过做饭做菜时用不了多少油，一升油省着用，半个月是可以吃到的，而且肚子里有些油水，就不象光吃谷物那样刮肠胃，不仅提供营养，还耐饿。
至于常用的猪油，连小吏一年到头都吃不了几回肉，更别提普通平民百姓，猪油是当时的奢侈品，谁家如果天天吃猪油，那肯定是巨富之家。
果然，四溢的油香把人吸引了过来。
“怎这么香啊！”
“娘的，我早上吃的饱饱的，闻这味儿，居然又饿了！”
“这油真的能食用？”
“嗯！”
袁女正猛一点头：“食用油是杨家郎君发明的，我们都吃过，做饭做菜时倒一点点，就能增加香味，比如胡饼，和面时加点食油，烤出来香软松脆，包你吃了还想吃！”
“哦？杨郎油？等等，我回家拿个罐子来！“
有人迫不及待的往回走。
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